{"id":914,"date":"2021-10-03T14:24:37","date_gmt":"2021-10-03T12:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/?p=914"},"modified":"2021-10-03T14:25:53","modified_gmt":"2021-10-03T12:25:53","slug":"leckere-herbstmahlzeit-zwiebelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/leckere-herbstmahlzeit-zwiebelkuchen\/","title":{"rendered":"Leckere Herbstmahlzeit – Zwiebelkuchen"},"content":{"rendered":"\n

Wenn es im Herbst Federwei\u00dfen gibt, dann backen wir gerne eine Zwiebelkuchen, denn wir lieben diese Kombination. Fr\u00fcher habe ich dieses Zwiebelkuchenrezept immer vegetarisch gemacht. Mein Mann liebt aber Schinkelw\u00fcrfel dazu. Da wir einen Vegetarier im Haus haben, brate ich die Schinkenw\u00fcrfel nicht an und d\u00fcnste die Zwiebel darin, sondern gebe ein paar Schinkelw\u00fcrfel auf einen Teil des Kuchens nachdem ich die Zwiebeln darauf verteilt habe – so kann jeder den Zwiebelkuchen essen, wie er ihn mag. :-)<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 1 Backblech
F\u00fcr den Teig:
400g Mehl, 40g Hefte, 1\/4l lauwarme Milch, 1 Prise Zucker, 40g Butter, 1 Prise Salz
F\u00fcr den Belag:
1500g Zwiebeln, 75g Butter, 1,5 TL Salz, Pfeffer, 200g s\u00fc\u00dfe Sahne, 3 Eier, evtl. Katenschinken-W\u00fcrfel nach Belieben<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr den Hefeteig 400g Mehl in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben, eine Vertiefung eindr\u00fccken, 40g frische Hefe hineinbr\u00f6ckeln. In 1\/4l lauwarme Milch eine gro\u00dfe Prise Zucker hinein r\u00fchren und dann die Milch \u00fcber die Hefe gie\u00dfen. 10min gehen lassen. 40g fl\u00fcssige, aber nicht mehr hei\u00dfe Butter sowie 1 Prise Salz zuf\u00fcgen und mit dem Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes gut durch kneten. Die Sch\u00fcssel mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort nochmals 30min gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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In der Zwischenzeit 1500g Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und mit der K\u00fcchenmaschine in Scheiben schneiden. In einem recht gro\u00dfen Topf 75g Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin d\u00fcnsten lassen. Mit 1,5 TL Salz und etwas Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

Ein hohes Backblech gut mit Butter einfetten und den Teig darauf gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die R\u00e4nder dabei etwas an den W\u00e4nden hochziehen. Die Zwiebeln mit einem Schauml\u00f6ffel aus dem Topf holen, den Saft dabei abtropfen lassen und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig veteilen.<\/p>\n\n\n\n

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Da wir auch einen Vegetarier im Haus haben, verteilen wir jetzt ein paar Schinkenw\u00fcrfel auf einen Teil des Zwiebelkuchens. 200 g Sahne werden dann noch mit 3 Eier gut verquirlt und die Eiersahne dann \u00fcber den ganzen Kuchen gegossen. Bei 180 Grad Umluft den Zwiebelkuchen dann ca. 40min backen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Den Zwiebelkuchen mit Federwei\u00dfem oder Wei\u00dfwein servieren. Mir schmeckt er im \u00dcbrigen mit und ohne Schinkelw\u00fcrfel total gut. :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn es im Herbst Federwei\u00dfen gibt, dann backen wir gerne eine Zwiebelkuchen, denn wir lieben diese Kombination. Fr\u00fcher habe ich dieses Zwiebelkuchenrezept immer vegetarisch gemacht. Mein Mann liebt aber Schinkelw\u00fcrfel dazu. Da wir einen Vegetarier im Haus haben, brate ich die Schinkenw\u00fcrfel nicht an und d\u00fcnste die Zwiebel darin, sondern …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[9,21],"class_list":["post-914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koestlich","tag-backen","tag-herzhaft","column","threecol","has-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=914"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":925,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914\/revisions\/925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/media\/919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}