{"id":245,"date":"2014-10-06T10:20:58","date_gmt":"2014-10-06T08:20:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/?p=245"},"modified":"2020-04-28T10:28:36","modified_gmt":"2020-04-28T08:28:36","slug":"lemon-curd-zitronencreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/lemon-curd-zitronencreme\/","title":{"rendered":"Lemon-Curd – Zitronencreme"},"content":{"rendered":"

Wir lieben den englischen Aufstrich Lemon-Curd, der wirklich sehr einfach selber herzustellen ist.<\/p>\n

Zutaten:
\n6 ungespritzte Zitronen, 200 g Butter, 450 g Zucker, 4 Eier<\/p>\n

Die Butter im Wasserbad schmelzen. Wir haben einen extra Wasserbad-Topf, aber man kann auch einfach eine Metallsch\u00fcssel oder einen kleineren Topf in einen gr\u00f6\u00dferen Topf mit Wasser h\u00e4ngen.
\nVon den Zitronen mit einer Reibe die Schale abreiben und dann die Zitronen auspressen. Die Eier in einer separaten Sch\u00fcssel aufschlagen und verquirlen.
\nWenn die Butter geschmolzen ist, nach und nach Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und zuletzt die Eier unter st\u00e4ndigem R\u00fchrem zuf\u00fcgen. Vor allem wenn die Eier dazu gegeben werden z\u00fcgig r\u00fchren, damit sich kleinen Eierst\u00fcckchen bilden. Weiterr\u00fchren bis die Zitronencreme dick wird und dann sofort in Schraubgl\u00e4ser abf\u00fcllen.
\nWir f\u00fcllen in die zu f\u00fcllenden Gl\u00e4ser immer erst kochendes Wasser und schwenken dann die Gl\u00e4ser auch noch einmal mit hochprozentigem Alkohol aus, damit sie sch\u00f6n desinfiziert sind und der Inhalt lange h\u00e4lt.<\/p>\n

Wir verschenken sehr gerne unsere Marmeladen, da es immer sch\u00f6n ist, etwas zu verschenken, dass man selber gemacht hat. Um die Gl\u00e4ser etwas aufzuh\u00fcbschen, nehme ich gerne sch\u00f6n bedrucktes Papier. Ich habe fr\u00fcher auch immer gerne einfach ein St\u00fcck Stoff \u00fcber den Deckel gebunden. Schade finde ich dabei aber, dass nach \u00d6ffnen des Glases, dieses dann nicht mehr so sch\u00f6n dekoriert ist.<\/p>\n

Jetzt klebe ich gerne einen Kreis, der ungef\u00e4hr die Gr\u00f6\u00dfe des Deckels hat, auf den Deckel. Als Schablone nehme ich dazu gerne einfach ein Glas, zeichne um das Glas mit einem Bleistift eine Linie auf dem Papier und schneide es mit der Schere aus.
\n\"Marmeladenglas-Geschenk_1\"<\/a>
\nDann schneide ich noch einen Papierstreifen mit einer Schneidemaschine aus dem gleichen Papier, der dann zur Banderole wird.
\n\"Marmeladenglas-Geschenk_2\"<\/a>
\nZum Kleben nehme ich gerne doppelseitiges Klebeband, weil das gut h\u00e4lt und super schnell geht. Ich arbeite dabei nur punktuell mit dem doppelseitigem Klebeband, da ich finde, dass man das Papier sp\u00e4ter auch wieder gut abl\u00f6sen k\u00f6nnen sollte, und es so auch h\u00e4lt.
\n\"Marmeladenglas-Geschenk_3\"<\/a>
\n\"Marmeladenglas-Geschenk_4\"<\/a>
\nAm Ende kann man dann noch ein Etikett zur Beschriftung darauf kleben. Beim Lemon-Curd wollte ich mal etwas anderes probieren und habe den Text mit einem Pr\u00e4geger\u00e4t in ein schwarzes Pr\u00e4geband gepr\u00e4gt.
\n\"Lemoncurd_1\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir lieben den englischen Aufstrich Lemon-Curd, der wirklich sehr einfach selber herzustellen ist. Zutaten: 6 ungespritzte Zitronen, 200 g Butter, 450 g Zucker, 4 Eier Die Butter im Wasserbad schmelzen. Wir haben einen extra Wasserbad-Topf, aber man kann auch einfach eine Metallsch\u00fcssel oder einen kleineren Topf in einen gr\u00f6\u00dferen Topf …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,8,3],"tags":[44,32,20,28],"class_list":["post-245","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-koestlich","category-kreativ","tag-brotaufstrich","tag-marmelade","tag-suess","tag-verschenken","post_format-post-format-image","column","threecol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":682,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions\/682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/media\/246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}