{"id":128,"date":"2014-07-27T18:19:08","date_gmt":"2014-07-27T16:19:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/?p=128"},"modified":"2020-04-28T10:19:55","modified_gmt":"2020-04-28T08:19:55","slug":"hefe-zimt-schleifen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/hefe-zimt-schleifen\/","title":{"rendered":"Hefe-Zimt-Schleifen oder Kuchen"},"content":{"rendered":"

Diese Hefe-Zimt-Schleifen sind das absolute Lieblingsgeb\u00e4ck bei uns in der Familie. Wenn Kindergeburtstag ist, stehen diese immer bei unseren Jungs auf der Wunschliste – sowohl zum mitnehmen in die Schule als auch noch mal bei der Feier. Heute hatte zwar keiner Geburtstag, aber als Sonntagsgeb\u00e4ck eignet es sich nat\u00fcrlich auch :-)<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

F\u00fcr den Teig:
\n270ml Milch, 1\/2 Packung frische Hefe oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe, 100g Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 500g Mehl<\/p>\n

F\u00fcr den Belag:
\n75g Butter, 4 EL Zucker, 1 gestrichener TL Zimt<\/p>\n

Die Milch leicht erw\u00e4rmen (Achtung! nicht zu hei\u00df werden lassen, denn sonst wird die Hefe zerst\u00f6rt), 1 TL Zucker hinein r\u00fchren (dann geht die Hefe besser auf, denn die liebt Zucker) und die frische Hefe hinein br\u00f6ckeln oder die Trockenhefe hinein streuen und ca. 10 min die Hefe gehen lassen.<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_2\"<\/a><\/p>\n

Inzwischen die Butter schmelzen und mit dem Zucker und dem Salz mit dem Knethaken in einer R\u00fchrsch\u00fcssel verr\u00fchren. Auch schon mal das Mehl dazugeben.<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_3\"<\/a><\/p>\n

Nach den 10 min Hefe-Gehzeit, auch noch die Hefemilch in die R\u00fchrsch\u00fcssel hinzuf\u00fcgen und den Teig so lange mit den Knethaken durch kneten, bis der Teig sich komplett vom Rand gel\u00f6st hat und geschmeidig ist.<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_4\"<\/a><\/p>\n

Den Teig mit einem Tuch zudeckt ca. 45-60 min in einem warmen Raum ruhen lassen. Wenn es im Raum nicht sch\u00f6n warm ist, kann man die Sch\u00fcssel mit dem Teig in den Ofen schieben und einfach nur das Licht an machen. Die Lampe erzeugt genug W\u00e4rme, ohne dass es zu warm wird.<\/p>\n

Schon mal die Butter f\u00fcr den Belag schmelzen lassen. Dann Zucker und Zimt miteinander vermischen.<\/p>\n

Den Teig nach dem Gehen l\u00e4nglich ausrollen. Die geschmolzenen,  nicht mehr hei\u00dfe Butter darauf mit einem Pinsel verteilen und dann den Zimtzucker darauf streuen.<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_5\"<\/a><\/p>\n

Die Teigplatte halb zusammen klappen. Dann in ca. 2cm breite Streifen mit einem Messer schneiden. Da ich die Schnecken klein sch\u00f6ner finde, halbiere ich die Streifen auch noch einmal. (Oder in ca. 16 Streifen lange Streifen schneiden f\u00fcr einen Kuchen – siehe Nachtrag unten. Ich habe daf\u00fcr einfach halbiert, wieder halbiert …)<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_6\"<\/a><\/p>\n

In jeden einzelnen Streifen nun z. B. einen einfachen Knoten leicht schlingen und die Teiglinge auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_7\"<\/a><\/p>\n

Die Hefe-Zimt-Schleifen bei 175 Grad Umluft ca. 20 min goldgelb backen. Etwas abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/p>\n

\"Hefe-Zimt-Schleifen_8\"<\/a><\/p>\n

Nachtrag: Du kannst den Teig auch am Ende auch in ca. 16 Streifen schneiden, diese zu Schnecken aufrollen und diese Schnecken dann ringf\u00f6rmig in eine runde Form setzen – so wird es ein total sch\u00f6ner Kuchen. in die Kuchenform solltest Du unten rein allerdings Backpapier auslegen und dieses dann einklemmen und die Seiten einfetten. Da l\u00e4uft ja immer etwas von der Butter-Zucker-Masse heraus und dann klebt der Kuchen am Boden fest ohne Backpapier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Hefe-Zimt-Schleifen sind das absolute Lieblingsgeb\u00e4ck bei uns in der Familie. Wenn Kindergeburtstag ist, stehen diese immer bei unseren Jungs auf der Wunschliste – sowohl zum mitnehmen in die Schule als auch noch mal bei der Feier. Heute hatte zwar keiner Geburtstag, aber als Sonntagsgeb\u00e4ck eignet es sich nat\u00fcrlich auch …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":130,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,8],"tags":[9,20],"class_list":["post-128","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-koestlich","tag-backen","tag-suess","post_format-post-format-image","column","threecol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":666,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128\/revisions\/666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trendagentur.de\/gabriela_kaiser\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}